Um leckere Grießknödel zuzubereiten braucht es nur einige Zutaten, die je nach Vorliebe auch ein wenig variieren können. Bei unserem Rezept handelt es sich um Grießknödel mit einer Füllung aus verführerischem Nougat.
Rezeptanleitung
Grießknödel
Angaben für Personen
Zutatenliste
- 400 ml Milch
- 1/2 Vanilleschote
- 40 g Butter
- 1 Eigelb
- 100 g Nougat
- 1 Zitrone Abrieb
- 75 g Zucker
- 200 g Weizengrieß
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Pankomehl
Zubereitung
- Salz, Butter, Milch, Zucker, Zitronenabrieb und Vanille-Mark in einen Topf füllen und einmal aufkochen.
- Nun kann der Grieß eingerührt werden, bis dessen Konsistenz fest wird.
- Sobald die Masse abgekühlt ist, rührst du Ei und Eigelb hinein.
- Danach formst du kleine Knödel und stellst das Ergebnis für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Während der Grieß abkühlt, kannst du schon mit dem nächsten Schritt beginnen.
- Das Nougat wird in den Handflächen zu Kügelchen modelliert, die später vorsichtig in den Grieß hineingedrückt werden. Das Ganze erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl.
- Nach dem Vorgang die Kügelchen wieder so verschließen, dass das Nougat von außen nicht mehr sichtbar ist.
- Die Grießknödel werden dann noch mit Semmelbrösel paniert und bei einer Temperatur von 180 Grad in Fett gebacken, bis sie goldbraun sind.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 740 kcal | Carbohydrates: 115 g | Protein: 19 g | Fat: 22 g | Saturated Fat: 12 g | Cholesterol: 124 mg | Sodium: 643 mg | Potassium: 422 mg | Fiber: 5 g | Sugar: 43 g | Vitamin A: 565 IU | Vitamin C: 14.5 mg | Calcium: 268 mg | Iron: 5.2 mg
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