Rezeptanleitung
Ziegenquark
Angaben für Personen
Zutatenliste
- 150 g Ziegenquark
- 1 Blatt Gelatine
- 200 ml Sahne
- 1 Limette Abrieb
- 1 Vanilleschote Mark
- 8 Zwetschgen Entkernt und geviertelt
- 100 g Zucker
- 100 ml Amaretto
Zubereitung
- Weiche zunächst die Gelatine ein, gieße sie ab und erwärme sie leicht. Vermische sie dann mit dem Ziegenquark und dem Zucker. Anschließend hebe vorsichtig die Sahne unter die Mischung, um die Creme schön luftig zu machen.
- Nachdem du die Mischung mit Vanillemark und Limettenzesten abgeschmeckt hast, füllst du das entstandene Mousse in Gläser und stellst es für einige Stunden kalt. Nun erhitzt du einen Topf und karamellisierst den Zucker darin. Füge die Zwetschgen hinzu und lösche alles mit Amaretto ab.
- Koche die Mischung solange, bis der Karamell gelöst ist, und stelle sie dann kalt.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 443 kcal | Carbohydrates: 53 g | Protein: 7 g | Fat: 19 g | Saturated Fat: 11 g | Cholesterol: 68 mg | Sodium: 37 mg | Potassium: 261 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 47 g | Vitamin A: 1190 IU | Vitamin C: 17.7 mg | Calcium: 46 mg | Iron: 0.3 mg
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