Jakobsmuschel im Knuspermantel sind einfach göttlich – Hast Du schon einmal eine Weltreise gemacht? Und kennst Du das Rückstoßprinzip? Nein? Die Gattung der Jakobsmuschel schon. Ihr Lebensraum erstreckt sich um den gesamten Globus und sie lebt in bis zu 200 m Tiefe.
Rezeptanleitung
Jakobsmuschel im Knuspermantel
Angaben für Personen
Zutatenliste
- 8 Jakobsmuschel
- 100 g Pankomehl
- 50 ml Sahne
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Nimm eine Schüssel und spüle sie kurz kalt aus, damit die Sahne optimal aufgeschlagen werden kann. Gieße dann die Sahne hinein und füge eine Prise Salz hinzu. Diese kleine Maßnahme wird sicherstellen, dass deine Sahne perfekt aufgeschlagen wird.
- Jetzt nimm das Handrührgerät und stelle es auf die höchste Stufe. Schlage die Sahne so lange, bis sie steif ist. In einer separaten Rührschüssel verquirle die Eier gründlich mit einem Schneebesen. Anschließend hebst du vorsichtig die geschlagene Sahne unter die verquirlten Eier. Vergiss nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen, um den Geschmack abzurunden.
- Wenn du mit der Zubereitung der Jakobsmuscheln starten möchtest, nimm sie zuerst aus dem Kühlschrank. Spüle sie kurz ab und tupfe sie dann trocken. Jetzt kommt der Schritt, bei dem du die Jakobsmuscheln vorbereitest, um sie knusprig und lecker zuzubereiten. Wende sie zuerst im Backmehl, dann zieh sie durch die Eimasse und zum Schluss wälze sie in Pankomehl. Dieser Prozess sorgt dafür, dass die Jakobsmuscheln eine köstliche, knusprige Textur bekommen.
- Um die panierten Jakobsmuscheln perfekt anzubraten, solltest du eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Sobald die Pfanne heiß ist, lege die vorbereiteten Jakobsmuscheln vorsichtig hinein. Lasse sie bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten. Dadurch werden sie außen schön versiegelt und im Inneren bleiben sie noch glasig. Dies verleiht den Jakobsmuscheln eine köstliche Textur und den gewünschten Geschmack.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 239 kcal | Carbohydrates: 28 g | Protein: 11 g | Fat: 8 g | Saturated Fat: 3 g | Cholesterol: 106 mg | Sodium: 433 mg | Potassium: 163 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 1 g | Vitamin A: 300 IU | Calcium: 66 mg | Iron: 2.3 mg
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