Apfelchips Rezept für 4 Personen
Rezeptanleitung
Apfelchips selber machen
Angaben für Portionen
Zutatenliste
- 1 Apfel Granny Smith
- 100 g Wasser
- 200 g Zucker
- 1 cl Calvados
Zubereitung
- Für die Zubereitung von Apfelchips eignen sich insbesondere leicht säuerliche Äpfel wie z.B. welche der Sorte „Granny Smith“. Du musst zuerst die Äpfel von Stiel und Kerngehäuse befreien. Danach schneidest du sie in dünne Scheiben. Daraufhin kommen die einzelnen Apfelchips kurz in ein Bad aus Läuterzucker.
- Dafür erhitzt du einfach Wasser und Zucker in einem Kochtopf und lässt das Ganze für etwa 3 Minuten köcheln. Als nächstes tauchst du die Apfelscheiben kurz in die Zuckerlösung und platzierst die Chips im Anschluss auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Das ist wichtig, denn sonst kleben die Apfelchips später fest oder werden gar nicht erst knusprig.
- Je nach deinem Geschmack kannst du jetzt noch etwas am Aroma feilen. Wie wäre es mit einem Spritzer Calvados oder einer Prise Zimt? Das Backblech mit den Apfelchips muss jetzt für etwa 2 Stunden bei knapp 100 Grad in den Ofen. Am besten schaust du zwischendrin immer mal wieder nach, wie knusprig die Apfelchips schon sind. Nach dem Abkühlen kann der gesunde Knabberspaß dann endlich losgehen. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 222 kcal | Carbohydrates: 56 g | Protein: 0 g | Fat: 0 g | Saturated Fat: 0 g | Cholesterol: 0 mg | Sodium: 2 mg | Potassium: 48 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 54 g | Vitamin A: 25 IU | Vitamin C: 2.1 mg | Calcium: 3 mg | Iron: 0.1 mg
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