Grain Feed Burger

Aktualisiert 2 Feb. um 19:13 Uhr

Grain Feed Burger Rezept für 4 Portionen

Rezeptanleitung

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Angaben für 4 Personen

Die Grain Feed Hüftsteak Würfel durch einen Fleischwolf Wolfen mit einer 8 er scheibe.
Anschließend das Rindergehackte gut durch kneten und in 200 g Bälchen Formen.
Jetzt die Bällchen in der Handfläche ordentlich durch kneten damit das Eiweis im Fleisch gleichmäßig verteilt.
Die Bällchen jetzt zu Pättys formen, am besten eignet sich dazu eine Pätty Form.

Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker und den Eiern verrühren. Die Hefe sollte sich jetzt auflösen!
Die Eier sollten nicht Kühlschrank-kalt sein, da die Hefe sonst nicht aufgehen kann. Jetzt die Eier-Hefe-Masse zu dem Mehl geben.
Alles zusammen in der Küchenmaschine gut verkneten.
Die Butter in Würfel schneiden und nach und nach unterkneten. Der Teig muss eine glatte Konsistenz erhalten.
Den Teig mindestens eine halbe Stunde in einer abgedeckten Schüssel gehen lassen. Je wärmer der Ort ist an dem die Schüssel steht, desto schneller wird die Hefe aufgehen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in Bürgertypische Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Ist der Ofen vorgeheizt kann das Backblech auf die unterste Schiene des Backofens gestellt werden. Nun müssen die Brötchen etwa 30 Minuten backen. Heiße Brioches auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.