Rezeptanleitung
Grießknödel
Angaben für Personen
Zutatenliste
- 400 ml Milch
- 1/2 Vanilleschote
- 40 g Butter
- 1 Eigelb
- 100 g Nougat
- 1 Zitrone Abrieb
- 75 g Zucker
- 200 g Weizengrieß
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Pankomehl
Zubereitung
- Salz, Butter, Milch, Zucker, Zitronenabrieb und Vanille-Mark in einen Topf füllen und einmal aufkochen.
- Nun kann der Grieß eingerührt werden, bis dessen Konsistenz fest wird.
- Sobald die Masse abgekühlt ist, rührst du Ei und Eigelb hinein.
- Danach formst du kleine Knödel und stellst das Ergebnis für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Während der Grieß abkühlt, kannst du schon mit dem nächsten Schritt beginnen.
- Das Nougat wird in den Handflächen zu Kügelchen modelliert, die später vorsichtig in den Grieß hineingedrückt werden. Das Ganze erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl.
- Nach dem Vorgang die Kügelchen wieder so verschließen, dass das Nougat von außen nicht mehr sichtbar ist.
- Die Grießknödel werden dann noch mit Semmelbrösel paniert und bei einer Temperatur von 180 Grad in Fett gebacken, bis sie goldbraun sind.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 740 kcal | Carbohydrates: 115 g | Protein: 19 g | Fat: 22 g | Saturated Fat: 12 g | Cholesterol: 124 mg | Sodium: 643 mg | Potassium: 422 mg | Fiber: 5 g | Sugar: 43 g | Vitamin A: 565 IU | Vitamin C: 14.5 mg | Calcium: 268 mg | Iron: 5.2 mg
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