Gulasch Rezept für 10 Portionen
Rezeptanleitung
Gulasch
Angaben für Portionen
Zutatenliste
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Rücken) in Würfel geschnitten
- 1 kg Schweinegulasch in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 1,5 l Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Wacholderbeeren
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL saure Sahne
- 2 EL Schnittlauch
Zubereitung
- Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten.
- Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und klein schneiden. Diese Zutaten zu dem Rindfleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Paprika edelsüß und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
- Rinderbrühe dazugießen und Lorbeerblätter sowie die Wacholderbeeren hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze ca. 2-2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss saure Sahne und Schnittlauch hinzufügen. Servieren mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 85 kcal | Carbohydrates: 16 g | Protein: 4 g | Fat: 1 g | Saturated Fat: 0.5 g | Polyunsaturated Fat: 0.3 g | Monounsaturated Fat: 0.2 g | Cholesterol: 0.1 mg | Sodium: 749 mg | Potassium: 570 mg | Fiber: 3 g | Sugar: 4 g | Vitamin A: 3167 IU | Vitamin C: 13 mg | Calcium: 78 mg | Iron: 1 mg
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @kitchenboysDE oder tagge #kitchenboysde!
