Rezeptanleitung
Lammkarree
Angaben für Personen
Zutatenliste
Zubereitung
- Vermenge die Zutaten für die Kräuterkruste und schmecke sie ab.
- Forme die Masse mit Hilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle und stelle sie kalt.
- Würze das Lammkarree und brate es scharf in Olivenöl an.
- Schneide nun die Kräuterkruste-Masse längs in Scheiben und belege den Lammrücken damit.
- Schiebe den Lammkarree in den vorgeheizten Backofen und lasse ihn bei 180°C ca. 12 Minuten lang garen.
Tipps zum Rezept
Sobald die perfekte Kerntemperatur für Lammkarree erreicht ist zwischen 55°C – 58°C ist es schön zart und innen perfekt rosa.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 786 kcal | Carbohydrates: 1 g | Protein: 22 g | Fat: 76 g | Saturated Fat: 31 g | Cholesterol: 186 mg | Sodium: 370 mg | Potassium: 277 mg | Fiber: 0 g | Sugar: 0 g | Vitamin A: 550 IU | Vitamin C: 1.6 mg | Calcium: 42 mg | Iron: 2.6 mg
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