Entdecken unser einfaches Rezept für ein köstliches Orangenkompott. Verleihen deinem Dessert eine fruchtige Note mit diesem herrlichen Kompott aus saftigen Orangen.
Rezeptanleitung
Orangenkompott
Angaben für Personen
Zutatenliste
- 3 Orangen
- 100 g Zucker
- 400 ml Orangensaft
- 5 Kumquats
- 50 ml Weißwein
- 20 ml Grand Marnier
- 1 Prise Zimt
- 1 Sternanis
- 1 Gewürznelken
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung
- Natürlich! Beginne damit, die Orangen zu schälen und die Filets vorsichtig herauszuschneiden. Achte darauf, möglichst keine weiße Haut mitzunehmen, da diese einen bitteren Geschmack hat.
- Selbstverständlich! Wasche die Kumquats gründlich und tupfe sie trocken. Schneide sie dann in feine Scheiben, inklusive der Schale. Die Schalen der Kumquats sind unbehandelt und können problemlos mitverwendet werden.
- Erhitze einen Topf und lasse den Zucker darin gleichmäßig karamellisieren. Gieße dann den Weißwein und den Grand Marnier hinzu, um den Karamell abzulöschen. Rühre die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt. Vermische die Speisestärke mit etwas Orangensaft, bis eine glatte Masse entsteht.
- Jetzt füge die Orangenfilets, die geschnittenen Kumquats, die Gewürze und die mit Orangensaft angerührte Speisestärke der Mischung im Topf hinzu. Rühre alles kurz um und lasse es bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten ziehen.
- Zum Schluss Abschmecken und direkt genießen, oder in Kompottgläser abfüllen.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 187 kcal | Carbohydrates: 42 g | Protein: 1 g | Fat: 0 g | Saturated Fat: 0 g | Cholesterol: 0 mg | Sodium: 3 mg | Potassium: 230 mg | Fiber: 4 g | Sugar: 38 g | Vitamin A: 290 IU | Vitamin C: 62.7 mg | Calcium: 54 mg | Iron: 0.4 mg
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @kitchenboysDE oder tagge #kitchenboysde!
