Schließen Sie die Augen und denken Sie an eine pochierte Ananas. Saftig, unwiderstehlich aromatisch und zum Anbeißen lecker. Na, wie lautet Ihr Plan? Richtig, Sie möchten nicht nur von dieser himmlischen Kreation träumen.
Rezeptanleitung
Pochierte Ananas
Angaben für Personen
Zutatenliste
- 1 Ananas
- 200 ml Monin Sirup Rohrzucker
- 100 ml Weißwein
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- Alles da und griffbereit? Super! Dann heizen Sie bitte den Backofen auf 100 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Schieben Sie ein Backgitter auf der zweiten Schiene ein.
- Widmen Sie sich als nächstes Ihrer frischen Ananas-Frucht. Entfernen Sie vorsichtig Stiel- und Blattansatz. Teilen Sie die Ananas mit einem möglichst scharfen Messer in zwei gleiche Hälften. Schälen Sie die Außenhaut von oben nach unten ab und befreien Sie das Fruchtfleisch von den schwarzen Pünktchen.
- Vierteln Sie die Ananasteile und trennen Sie den harten Kern weiträumig heraus. Füllen Sie Weißwein, den ausgeschabten Inhalt der Vanilleschote, Läuterzucker in einen Topf. Rühren Sie die Masse kräftig um und erhitzen Sie den Fond. Geben Sie die geviertelten Ananas-Teile in eine hohe Auflaufform.
- Gießen Sie den heißen Fond über die Südfrucht und positionieren Sie die Backform auf der mittleren Schiene Ihres Backofens.
- Jetzt heißt es warten. Nach etwa zwei Stunden ist die „pochierte Ananas“ servierbereit.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 184 kcal | Carbohydrates: 44 g | Protein: 0 g | Fat: 0 g | Saturated Fat: 0 g | Cholesterol: 0 mg | Sodium: 30 mg | Potassium: 154 mg | Fiber: 0 g | Sugar: 40 g | Vitamin A: 20 IU | Vitamin C: 2.6 mg | Calcium: 7 mg | Iron: 1.9 mg
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