Schokoladenparfait Rezept für 4 Portionen
Rezeptanleitung
Schokoladenparfait
Angaben für Personen
Zutatenliste
Zubereitung
- Schmelz die Kuvertüre in einem Schlagkessel über einem Wasserbad.
- In einem zweiten Schlagkessel schlägst du Eigelb mit Rum und Zucker bis sie knapp 65 °C erreichen und schaumig sind.
- Jetzt mischst du die leicht abgekühlte flüssige Schokolade mit der Ei-Zucker-Masse zusammen.
- Zum Schluss hebst du die geschlagene Sahne unter und füllst die Mischung in Förmchen.
- Die Masse sollte nun für 3 bis 4 Stunden in den Tiefkühlschrank gestellt werden. Für den perfekten Genuss nimm das Parfait etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 569 kcal | Carbohydrates: 37 g | Protein: 3 g | Fat: 43 g | Saturated Fat: 29 g | Cholesterol: 217 mg | Sodium: 46 mg | Potassium: 75 mg | Sugar: 34 g | Vitamin A: 1415 IU | Vitamin C: 0.5 mg | Calcium: 68 mg | Iron: 0.3 mg
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @kitchenboysDE oder tagge #kitchenboysde!
