Das perfekte Schweinefilet im Backofen gelingt dir mit unserer Schritt für Schritt Anleitung garantiert.
Rezeptanleitung
Schweinefilet
Angaben für Portionen
Zutatenliste
- 1 Schweinefilet
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer Schwarz
- 2 Zweig Rosmarin
- 2 Chili halbiert
- 1 Zehe Chinesischer Knoblauch angedrückt
- 40 ml Rapsöl
Zubereitung
- Das Schweinefilet parieren (von den Sehnen befreien)
- Kurz vor dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer heißen Pfanne mit Rapsöl von allen Seiten Gold Braun anbraten (ca. 1-2 Min.).
- Kurz vor Brat-Ende, den Knoblauch, Chili sowie Rosmarin dazu legen und ein wenig anrösten.
- Das Schweinefilet kann anschließend mit den Kräutern auf ein Backblech gelegt werden.
- Im vorgeheizten Ofen 160°C (Umluft) ca. 15 Minuten fertig garen.
- Anschließend das Fleisch herausnehmen und 3 Minuten ruhen lassen.
- Um so niedriger die Temperatur im Ofen, um so länger die Garzeit dadurch aber auch saftiger und zarter das Ergebnis. Plane ein wenig Zeit ein, es wird sich lohnen.
Tipps zum Rezept
Schweinefilet ist eine vielseitige Fleischsorte, die sich für viele verschiedene Gerichte eignet. Probiere unsere Schweinefilet-Rezepte aus und lass dich von ihrem zarten und saftigen Geschmack begeistern. Egal, ob du es im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitest – das Schweinefilet wird garantiert alle Gäste begeistern.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 546 kcal | Carbohydrates: 0 g | Protein: 93 g | Fat: 16 g | Saturated Fat: 5 g | Cholesterol: 294 mg | Sodium: 332 mg | Potassium: 1782 mg | Fiber: 0 g | Sugar: 0 g | Calcium: 30 mg | Iron: 4.5 mg
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