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Apfelpfannkuchen mit großem Apfel
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Apfelpfannkuchen - Omas fluffiger Klassiker

Apfelpfannkuchen Rezept für 4 Portionen
Vorbereitungszeit25 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Servings: 4 Personen

Zutaten

  • 450 g Mehl Weizenmehl Type 405
  • 450 ml Milch Vollmilch
  • 120 g Zucker
  • Bourbon-Vanillezucker
  • 3-4 Äpfel In Scheiben oder Würfel gschnitten
  • 5 Eier Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Mineralwasser
  • 5 EL Rapsöl

Anleitungen

  • Mehl, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüßel füllen.
  • Alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen.
    Alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen.
  • Jetzt das Eigelb in die Mehlmasse dazugeben.
    Jetzt das Eigelb in die Mehlmasse dazugeben.
  • Milch und Mineralwasser unter ständigem Rühren, langsam hineingießen.
    Milch und Mineralwasser unter ständigem Rühren, langsam hineingießen.
  • Solange wiederholen bis keine Klümpchen oder Mehlreste mehr sichtbar sind.
    Solange wiederholen bis keine Klümpchen oder Mehlreste mehr sichtbar sind.
  • Jetzt einen Schuß Mineralwasser hinzufügen und durchmischen.
  • Jetzt die Äpfel duzufüllen und untermischen.
    Jetzt die Äpfel duzufüllen und untermischen.
  • Jetzt eine beschichtete Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen.
    Jetzt eine beschichtete Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen.
  • Mit einer Schöpfkelle die Masse kreisrund in die Pfanne füllen, sodass sich der Teig gut verteilt.
    Mit einer Schöpfkelle die Masse kreisrund in die Pfanne füllen, sodass sich der Teig gut verteilt.
  • Den Apfelpfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.
    Den Apfelpfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.