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Kochutensilien
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Basilikumpesto
Basilikumpesto Rezept für 4 Portionen
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
30
Minuten
Min.
Servings:
4
Personen
Kochutensilien
1
Stabmixer
Zutaten
▢
100
g
Basilikum
▢
30
g
Pinienkerne
geröstet
▢
50
g
Parmesan
gerieben
▢
2
Zehen
Chinesischer Knoblauch
▢
100
ml
Olivenöl
▢
5
g
Salz
▢
3
g
Pfeffer
schwarz
Anleitungen
Röste die Pinienkerne kurz (!) in einer Pfanne an. Nicht zu lange, die Pinienkerne werden sonst schnell bitter.
Den Parmesan jetzt grob reiben.
Schäle und halbiere die Knoblauchzehen.
Danach pürierst du mit einem Stabmixer alle Zutaten in einem hohen Gefäß, bis eine gleichmäßige aber noch grobe Konsistenz entsteht.
Abschließend das Basilikumpesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.