Confierte Tomaten
Confierte Tomaten Rezept für 4 Personen
Servings: 4 Portionen
Equipment
- 1 Topf
- 1 Schöpfkelle
- 1 Küchenpapier
Ingredients
- 16 Kirschtomaten mit Stiel
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 1/2 Thai-Chili in Streifen geschnitten
- 1/2 Zehe Chinesischer Knoblauch leicht angedrückt
- 100 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
Instructions
- Die Kirschtomaten am Stiel belassen, kurz abspülen und anschließend vorsichtig trocken tupfen.
- Nun widmen wir uns der Marinade: Vermenge das Olivenöl mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Chili, Salz und Zucker in einer Schüssel gründlich miteinander.
- Gieße die Hälfte der Marinade in einen kleinen Topf.
- Jetzt kannst du die Kirschtomaten zu der Marinade im Topf hinzufügen.
- Nun verteile auch die verbleibende Marinade gleichmäßig über die Kirschtomaten.
- Erhitze den Topf auf mittlerer Stufe und lass die Tomaten in der Marinade langsam confieren (Schmoren).
- Sobald die Kirschtomaten durch das Confiren leicht einreißen und schrumpelig werden, sind sie fertig.
