Eierkuchen

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Eierkuchen Rezept für 4 Portionen

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit35

Servings: Personen

Eier in einer Schüssel aufschlagen.
5 Eier
Das Mehl durch ein feines Sieb in die Schüssel zu den Eiern sieben.
200 g Mehl
Den Zucker und Prise Salz dazugeben.
50 g Zucker, 1 Prise Salz
Die Milch und einen Schuss Mineralwasser unter ständigem Rühren, langsam hineingießen. Es dürfen keine Klümpchen oder Mehlreste sichtbar sein.
500 ml Milch, 1 Schuss Mineralwasser
Jetzt eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Darauf achten, dass die Butter nicht braun wird.
Mit einer Schöpfkelle die Masse dünn kreisrund in die Pfanne füllen, diese schwenken, sodass sich der Teig gut verteilt.
Den Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.