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Käse Lauch Suppe

Käse Lauch Suppe Rezept für 4 Portionen
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Servings: 4 Portionen

Ingredients

  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Lauchstangen gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Kartoffeln gewürfelt
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1/2 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar)
  • 2 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

  • In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel, Lauch, Karotten und Kartoffeln darin anbraten, bis sie weich sind.
  • Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  • Die Milch und saure Sahne hinzufügen und unterrühren.
  • Die Suppe auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  • Mit Schnittlauch garnieren und servieren.