Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Butter sanft anbraten, bis sie zart und leicht glasig sind.
Anschließend die Sahne hinzufügen und die gehackte Petersilie einrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Lass die Mischung kurz aufkochen und gib dann die Hälfte des Käses hinzu, um ihn gut zu integrieren. Danach die Spätzle behutsam unter die Mischung heben.
Die vorbereitete Mischung wird in eine Auflaufform gegeben, die zuvor leicht eingefettet wurde. Streue den verbleibenden Käse großzügig über die Oberfläche.
Backe das Gericht bei einer Temperatur von 200 °C (Ober- und Unterhitze) für etwa 20 Minuten, bis die gewünschte goldene Bräune erreicht ist.