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von 1 Bewertung
Karamellisierte Birnen
Karamellisierte Birnen Rezept für 4 Portionen
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit
30
Minuten
Min.
Servings:
4
Personen
Zutaten
▢
1
Birne
▢
1
Vanilleschote
▢
50
g
Zucker
▢
100
ml
Weißwein
Anleitungen
Zuerst die Birnen waschen und schälen.
Anschließend die geschälten Birnen in Spalten schneiden.
Jetzt in einem erhitzten Topf den Zucker langsam karamellisieren.
Während des Vorgangs ständig mit einem Holzlöffel rühren und mit dem Weißwein ablöschen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit dem flachen Messerrücken das Mark herausdrücken.
Die Birnen und das Vanillemark zur Zuckermasse geben. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.