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10
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Lummersteak
Aus dem Schweinerücken geschnitten, ist das Lummersteak oder auch Schweinerückensteak besonders fettarm und sehr zart.
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
25
Minuten
Min.
Servings:
4
Portionen
Zutaten
▢
4
Lummersteak
á 200 g
▢
5
g
Pfeffer geschrotet
▢
50
ml
Rapsöl
▢
1
Prise
Salz
Anleitungen
Zuerst den Backofen auf 120° C Umluft vorheizen.
Nun kommt etwas Rapsöl in die Pfanne die Lummersteaks bei hoher Hitze kurz von beiden Seiten goldbrauch anbraten.
Die Lummersteaks auf ein Backblach legen und für ca. 30 Minuten bei 120° C fertig garen.
Jetzt wird es raffiniert: Etwas Pfefferschrot in eine Schale geben und die Steaks nur mit einer Seite in die Schrotmenge drücken und Serviern.