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Parmesan Espuma
Parmesan Espuma Rezept für 10 Portionen
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
30
Minuten
Min.
Servings:
30
Portionen
Zutaten
▢
300
ml
Milch
▢
100
ml
Sahne
▢
200
g
Parmesan
gerieben
▢
1
Prise
Salz
▢
1
Prise
Kurkuma
▢
1
TL
Soja Lecithin
Anleitungen
Milch, Parmesan, Salz und Kurkuma in einem Topf vorsichtig erhitzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Nun Soja-Lecithin und Sahne hinzugeben und mit einem Stabmixer aufschäumen und servieren. Oder in einen Espuma füllen und aufschäumen.