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Pfirsichmousse

Pfirsichmousse Rezept für 4 Portionen
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 30 Minuten
Servings: 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Pfirsich
  • 9 EL Zucker
  • 2 EL Wasser
  • 3 Blatt Gelatine
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Pfirsich mit 4 EL Zucker und dem Wasser weich kochen, danach pürieren.
  • Die eingeweichte Gelatine unter das Püree rühren und etwas erkalten lassen.
  • Danach die Schlagsahne sorgfältig unter das Püree heben.
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, nach und nach den restlichen Zucker beifügen und weiter schlagen bis sich spitzen bilden.
  • Die Eiweiß Masse vorsichtig unter die Pfirsich Masse heben.