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Rotkohl

Rotkohl Rezept für 4 Portionen
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Servings: 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Rotkohl
  • 1 Apfel in feine Würfel schneiden
  • 1 Schalotten in feine Würfel schneiden
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 15 ml Essig
  • 1 Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer Schwarz

Anleitungen

  • Die äußeren Blätter des Rotkohl entfernen, der Rotkohl halbieren und von dem Strunk befreien.
  • Jetzt wird der Rotkohl der länge nach in dünne scheiben geschnitten.
  • Zerpflücke jetzt die Scheiben mit der Hand so das du einzelne Streifen hast.
  • Den Rotkohl zusammen mit den Schalotten und den Apfelwürfel in einem Topf kurz anrösten.
  • Lege nun die Lorbeerblätter und die Nelken dazu.
  • Lösche alles mit Essig und der Gemüsebrühe ab und lass das Ganze für ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze weich köcheln.
  • Zum Schluss wir mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
  •  Guten Appetit!